こんばんは！！愛と友情の金のマドレーヌ工場の松本かなばななです。
今日は時間があるのでオーガニックのこと少しづつ書いてます。
オーガニックって美味しいの？？？？？？？
これは、、、、！！これは、、、、！！！美味しいものと美味しくないものがあると思います。
オーガニック＝美味しいではないです。
例えを出すと、、、オーガニックの小麦粉より、、特選の小麦粉の方が私には美味しく感じます。
オーガニックのお野菜は？？？土の力やエネルギーを感じるものが多くて、味が強く、元気な味、食感がよく私は本当に大好きです。なので、個人の味覚の判断もあると思います。
味に影響を与えるものは、品種や鮮度、餌、環境！！
なので、、品種と鮮度！！鮮度がすごく大切です。オーガニックでも古いもので、冷蔵庫に忘れられてしまったお野菜は、、美味しくないです。
オーガニック農家さんにとって大切なことは、まずは品種選びです。沢山の規制（化学肥料や合成農薬に頼れない）の中でものづくりをしていかなくてはいけません。うまく育てるために、きちんと育てて、収穫量を確保するには？味よりもまず、病原菌などに強い品種を選ぶ必要があります。
でも、経験が豊富なオーガニック農家さんは一生懸命、品種改良などを重ねて努力して美味しいオーガニック野菜やフルーツを作ってくださってます。
オーガニック農家さんありがとう。
どんな味のオーガニックに会えるかも楽しみの一つです。
松本かなばなな
月一の金のマドレーヌ工場マルシェ！！今月２６日はコロナの為に自粛です。来月えいえいおおう！！！！
