どうも、金のマドレーヌ工場のお手伝いパティシエ、こーちゃんでございます(*^^*)
週三日、火曜日、木曜日、日曜日でお手伝いさせていただいてますので、お越しの際はぜひお声かけくださいませ♪16時くらいからは、こーちゃんのお菓子も販売するかも！？
さて、表題のマドレーヌに関して、何がすごいのかと言いますと…
《バターの量がすごい！！！》
どれくらいすごいかって、小麦粉よりもバターの量が多いのです！(割合で言うと、粉の量にたいして約1.5倍のバターが入ってます)
基本的なマドレーヌのレシピは、バターと小麦粉の量は同量です。ですが金のマドレーヌはその分量より遥かに多い！
バターの油脂分が多いので、食感はしっとりしています。なので口の中がパサつかず、パクパク食べられるのです(*´∀`)♪
パティシエの自分としては、「こんなにリッチなレシピでは、原価が高くてやらない！」と思うくらいです(笑)
ですが食べてもらうみんなに喜んでもらえるようにと、工場長のかなちゃんが頑張って作っています！
絶品マドレーヌ、ぜひお試しください♪
それではまたヽ(´▽｀)/
