こんばんはー♪
金マド工場のパティシエ、こうちゃんでございます♪ヽ(´▽｀)/日中は暑かったですが、夕方からは雨が降って涼しくなりましたね。工場はオーブンが動いてると少し暑いので、涼しいくらいがちょうどいいです♪
今日はチョコマドレーヌのお話でーす✨
チョコマドレーヌには、ココアパウダー、チョコチップ、チョコレートチャンク、カカオニブが入っています。この4つの材料で、美味しくてリッチなチョコレート感を演出しています！
左からチョコチップ、チョコチャンク、カカオニブ
ココアパウダーやチョコチップは知ってる人も多いと思いますが、チャンク？ニブ？って方もいると思うので解説を…
チョコレートチャンクは、砕いたチョコレートのことです。チョコチップとの違いは大きさと味。チップよりごろっとしているので、よりチョコレートを感じられるようになってます。
カカオニブは、カカオ豆を砕いてフレークにしたもの。かりっとした食感としっかりとした苦味があります。カカオニブ自体には砂糖などが入らないので、健康食品として食べられることもあるそうです。
チョコチップもチョコチャンクも、カカオ分が60%を越えていて(一般的な板チョコは50%くらい)、ニブで苦味を足してるということは…
そう！実はチョコマドレーヌは大人向けのビターな味なんです！！！
けどお子さまにも人気です(笑)
最近の子供たちは舌が大人なようで、プレーンのような食べやすい味より、チョコの方が好きー！という子も多いです！
先日は常連のお客様がお子さん(5歳くらいだったと思います)と一緒に来店して、チョコマドレーヌを美味しそうに食べてました♪
また、常連のお客様で、チョコマドレーヌだけを10、個まとめ買いしていく方もいます！10日に一度ぐらいでいらっしゃってくれます(*^^*)
大人も子供も夢中になれる、美味しいチョコマドレーヌをぜひ召し上がれ(*´∀`)♪
それではまたー！！！
