おはようございます！金のマドレーヌ工場、お手伝いパティシエのこーちゃんでございます(*^^*)
前回、バナナマドレーヌが生まれたきっかけを話したので、今日はバナナマドレーヌのこだわりについて書きたいと思います✨
実はバナナマドレーヌには、オーガニックのドライバナナが一本分入っています。以前はまるごと一本をいれてましたが、食べやすさなどを考慮して、カットして入れてます。
ドライバナナはちょっとクセがあるので、ラム酒に浸けて美味しい風味をつけています♪アルコールはオーブンで焼く時にほとんど飛ぶので、お子様やお酒が苦手な方でも食べれます✨
実はこのバナナ…
仕入れ価格がすごい高いです！
一本なんと96円！ラム酒にもたっぷり浸けるので、見た目以上にお金かかってます(笑)このマドレーヌが300円で食べられるの、本当にあり得ないです💦
ケーキやさんでこんな商品を作ろうものなら、シェフに怒られます(笑)けど、かなちゃんは「自分が美味しいと納得できるものをつくる！」を常に考えながらマドレーヌを作っているので、このようなマドレーヌになるんですね♪
手間もかかるのもあって、売り切れることも多々あるバナナマドレーヌ、ぜひ食べてみてくださーい♪ヽ(´▽｀)/
それではまた！
