こんばんはー！金のマドレーヌ工場🏭パティシエであり、ジャムおじさんのこうちゃんです！👨🍳✨
昨日もでしたが、今日はじとっとして暑かったですね💦朝は少し雨も降ってましたし☔秋が来たかと思ったら、残暑というのでしょうか？気を付けたいものですね💦
今日はマリ先生の英会話レッスンでした～♪今日は職業(仕事)に関する会話でしたが、皆さん「vet」って単語の意味知ってますか？自分は初めて知りました！「獣医師」のことだそうです！
今日も5人の子達が来てくれて、楽しそうにレッスン受けてました♪運が良ければ、レッスン後に焼きたてのマドレーヌを食べられます♪そっちも楽しみですよねー(笑)
今日マリ先生とレッスン後にお話をしていて、「レシピの価値と行間を読む」という話をしたのですが…これ、お菓子作りにおいてとても大事なことなんです！
例えば「バターと砂糖をすり混ぜる」って、よくレシピに書いてあると思います。これを見てこう思ったことありませんか？「すり混ぜる…どれくらい混ぜるの？」と…。
他にも、卵を泡立てる…どれくらい泡立てるの？八分立て…とはどれくらい泡立てた生クリーム？溶かしバター…熱々なの？温度は？等々。こういったことを読み取るのを自分は「行間を読む」と言ってます。
基本的にレシピは文章で書いているので、写真がない場合は想像するしかないんですよね。そこって今まではとても価値があることだったのです。プロしか知り得なかったので。
ただし、昨今は個人で色々と発信ができるようになり、写真や動画で伝えることができるようになりました。YouTubeとかがいい例だと思います。なのでレシピそのものの価値は、そんなに重要では無くなっていると思います。
ここはまた別の機会に話をしようと思いますが、要は想像力を鍛えたり、疑問に思うことを調べたりといったことが、レシピを読み解くのにとても大切ってことです♪
お菓子を作っているかたは、ぜひそういったことも意識してみてはいかがでしょうか？
それでは、今日はこの辺で！いつも読んでいただき、ありがとうございます(*´∀`)♪
世界一の社会貢献マドレーヌ屋さん
愛と友情の『金のマドレーヌ工場』インフォ↓↓↓
146-0082
東京都大田区池上7-5-9
並木荘西側１階
通販サイトで毎日全国発送
店舗
火曜日木曜日10時から16時
水曜日日曜日10時から18時
土曜日イベント開催など不定期営業10時から18時
アクセス
東急池上線、池上駅より、池上駅前商店街の中を真っ直ぐ徒歩7分
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金のマドレーヌの連絡オフィシャルライン
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ホームページ
https://golden-madeleine.com
【金マドショップの説明】
助けが必要な子供達や誰かの何かの為に継続支援が出来るように。美味しいを一番に皆様が笑顔になってくれたらと、金のマドレーヌ工場はスタートしました。添加物や保存料を使用せず、厳選素材やオーガニック、フェアトレードを使用して驚くほどしっとりのエージングマドレーヌ。今出来るちっちな社会貢献活動を1つ1つ皆様の応援と共にやらさせて頂いてます。是非一度食べて下さると嬉しいです。
申し込み方法「金のマドレーヌ」通販サイトにて、「金マド大使コース」を購入してください。
https://kanabe003.stores.jp/
※なぜ金のマドレーヌ工場ができたか？
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