こんにちはー！金のマドレーヌ工場、パティシエのこうちゃんです✨お久しぶりですかね💦
今日はビーガンチョコマドレーヌの紹介をしたいと思います！そもそも、ビーガンってなんだろう？と疑問があるかもですね。ビーガンは「動物性食品を摂取しない思想」です。(厳密には少し違うところもあるので詳しくは調べてみてください)
通常のマドレーヌに使われるバター、卵、牛乳といった物は使わず、オリーブオイル、豆腐、豆乳をメインに使っています！また、小麦粉も使わずに米粉を使っているので、グルテンフリーでもあります✨
米粉が入ることでもっちりした食感を感じられ、金のマドレーヌ工場の中ではかなり食べごたえのあるマドレーヌになってます。チョコレートチップとカカオニブの食感も感じられます！
アレルギーのある人でも、「これなら食べられる！」という方が実際にいらっしゃいます(*^^*)ただし、こちらのマドレーヌは厳密には完全なビーガンではないので、チョコレートチップにごくわずかではありますが乳製品が入っています。そこはご理解くださいますようお願いします。
アレルギーを気にしている方はもちろん、まるでガトーショコラのような食感のマドレーヌを、ぜひお楽しみくださいませ(*^^*)
それでは今回はこの辺で！いつも読んでいただきありがとうございます(*´ω｀*)
