こんばんはー！金のマドレーヌ工場、パティシエのこうちゃんです👨🍳✨
今日は抹茶マドレーヌの話を、改めてしたいと思います♪
金マドの抹茶マドレーヌは、飲む用に使っても美味しい抹茶を使ってます。「飲む用？どういうこと？」と思うかもしれませんが、実は製菓に使われる抹茶の中には、クロレラなどの成分が入ってるれものもあります。
えー！？と思うかもしれませんが、お菓子にとって「見た目」はとても大切です✨特に緑色は光に当たると変色しやすいため、それらをカバーするために入ってるんですね。
もちろん、いい抹茶は色も香りもしっかりしてますがとても高価です💦また、市販の抹茶味のお菓子が安価で食べられるのは、製品開発をしている方のおかげなので、クロレラなどが入ってる抹茶を否定する気はないです。
ただ、やはり本当に美味しいものを知るのは大切だと思っています。そのうえで、選択していけばいいのです。
金マドの抹茶マドレーヌを食べて、美味しい抹茶味の片鱗を少しでも味わっていただけたらなぁ…なんて思ったりもします✨ぜひそんなことも考えながら、味わってみてはいかがでしょうか？
それでは、今日はこの辺で！いつも読んでいただき、ありがとうございます┌✧◝(⁰▿⁰)◜✧
